Kaneel poeder Ceylon 1 kilogram

Ceylon kaneel, ook bekend als "ware kaneel," komt van de schors van de Cinnamomum verum boom die inheems is in Sri Lanka (voorheen bekend als Ceylon). 

De productie

Het productieproces van Ceylon kaneel is arbeidsintensief en vereist zorgvuldig vakmanschap. Eerst is er de kweek en de oogst. De kaneelbomen worden ongeveer drie jaar na het planten geoogst. De boeren snijden de stelen aan de basis van de boom. De buitenste schors wordt voorzichtig geschraapt en vervolgens wordt de binnenste schors (het deel dat wordt gebruikt om kaneel te maken) in stroken gesneden. De schors wordt vervolgens in de zon gedroogd, waarbij deze vanzelf oprolt in de kenmerkende kaneelstokjes. Deze stokjes kunnen vervolgens worden gemalen tot kaneelpoeder.

Toepassingen

Ceylon kaneel wordt in veel verschillende gerechten gebruikt, van zoete desserts tot hartige gerechten. Het wordt ook gebruikt in traditionele geneeskunde en heeft een aantal potentiële gezondheidsvoordelen.

Gezondheidsvoordelen

Er zijn verschillende studies die suggereren dat Ceylon kaneel positieve effecten kan hebben op de gezondheid

1. Bloedsuikerspiegel: Een onderzoek uit 2012 gepubliceerd in het tijdschrift "Annals of Family Medicine" vond dat kaneel de bloedsuikerspiegel kan helpen reguleren bij mensen met diabetes type 2 (Bron: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3767714/).

2. Antioxidanten: Kaneel bevat antioxidanten die kunnen helpen bij het bestrijden van schade door vrije radicalen in het lichaam.

3. Ontstekingsremmend: Volgens een review uit 2015 in "Food & Function" heeft kaneel ontstekingsremmende eigenschappen (Bron: https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2015/fo/c4fo00680a).

Dosering Ceylon kaneel

Het is belangrijk om te onthouden dat terwijl kaneel over het algemeen veilig is in hoeveelheden die normaal worden gebruikt in voedsel, te veel innemen potentieel onveilig kan zijn. Cassia kaneel, een andere veel voorkomende soort, bevat bijvoorbeeld aanzienlijke hoeveelheden van een stof genaamd coumarine, die bij hoge inname leverbeschadiging kan veroorzaken. Ceylon kaneel bevat veel minder coumarine, maar moet nog steeds met mate worden geconsumeerd.

Hoewel er geen officiële aanbevolen dosering voor kaneel is, suggereren sommige bronnen dat 1/2 tot 1 theelepel (2-4 gram) per dag over het algemeen als veilig wordt beschouwd.

Mogelijke bijwerkingen

Hoewel kaneel over het algemeen als veilig wordt beschouwd bij normaal gebruik, kan het bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken. Het is ook belangrijk om te weten dat het consumeren van grote hoeveelheden kaneel (met name Cassia kaneel) kan leiden tot toxiciteit door coumarine, wat kan resulteren in leverbeschadiging.

Wetenschappelijke studies

Hier zijn enkele studies die verder ingaan op de potentiële gezondheidsvoordelen van kaneel:

1. Anti-inflammatoire en Antioxidant Effecten: Een studie uit 2015 gepubliceerd in "Food & Function" (Bron: https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2015/fo/c4fo00680a).

2. Effecten op de bloedsuikerspiegel: Een onderzoek uit 2012 gepubliceerd in het tijdschrift "Annals of Family Medicine" (Bron: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3767714/).

3. Cognitieve effecten: Een studie uit 2016 in het "Journal of Alzheimer's Disease" suggereert dat kaneel cognitieve effecten kan hebben die potentieel nuttig kunnen zijn bij neurologische aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer (Bron: https://content.iospress.com/articles/journal-of-alzheimers-disease/jad160420).

Verpakkingseenheden

De verpakkingen die wij verkopen zijn de kleine verpakking van 100 gram en voor de grotere verbruikers is er ook een extra voordelige 1000 gram verpakking.